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          醬香酒53°的秘密就在這里......

          發布人:懷莊酒業 點擊:2202 日期:2017-8-29

          白酒的度數一般取決于酒精在整瓶酒中占比,占比的越高,度數就越高,反之,則越低,啤酒則不同,啤酒的度數指的是麥芽汁的濃度,所以啤酒的度數往往偏低,在幾度到十幾度之間,而白酒的度數往往高達4.50%。

          以我們熟知的國酒茅臺來看,度數從低到高來看有38%的五星茅臺、龍鳳呈祥、43%的茅臺醇、46%的茅臺王子酒和51%的漢醬茅臺以及53%的飛天茅臺、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒。

          其中最為大家所知,流傳最廣的就是53%系列的茅臺,茅臺這么多不同度數的酒,為啥就偏偏53度的酒最有名,銷量也最好呢?,這其實跟白酒的構造有關。

          只有在53度下,水分子才能最好的跟酒精分子結合,產生最醇和的口感!這不是發明,而是發現。只有我們老祖宗自古傳下來的釀酒法才能直接將醬香酒濃度控制在53度,而國外的名酒白蘭地、威士忌、伏特加等,都是通過加水降濃度的方法將6、70度的酒降到50幾度,在技藝上遠遠不能跟我國相比。

          解釋完醬香酒為啥濃度這么高以后,很多人又會擔心,這么高的酒精濃度是不是一小杯就很容易喝醉,很傷身體啊。其實恰恰相反,純糧釀造的醬香酒反而比一些低度酒更不容易喝醉,而且適量引用有利于身體健康。

          這是因為——
          1、醬香酒蒸餾時接酒溫度高達50度以上,能有效蒸發對人體有害的物質
          2、53度下,水分子和酒分子完美結合,肝臟不需要額外的水去進行分解活動,所以酒后人體不會失水。
          3、醬香酒中的有益菌能刺激肝臟產生金屬硫蛋白,可以防止肝硬化。
          4、醬香酒酸度高,主要以乙酸和乳酸為主,對保護肝臟、軟化血管能起到很好的作用。

          當然最關鍵的點在于純糧醬香酒是以仁懷本地優質糯高粱、小麥作為原料,沒有進行任何化學添加劑,還得進行三年以上的貯藏才能出廠,時間可以軟化一切傷痕,當然醬香酒也不例外,經過貯藏的醬香酒十分柔和,對人體的刺激非常小,所以才有酒醉心不醉這種說法,當天喝完酒后,第二天起來既不會頭疼也不會口渴。